商品准入制度为我市食品安全把关

南珍菜场管理人员检查经营户的台帐

　　舟山网讯　记者从今天召开的全市市场商品准入工作经验交流会上了解到，目前，我市所有的副食品批发市场已经全部实施准入制度，城区和部分乡镇的农贸市场则对豆制品、肉类、家禽类、干水产品、粮油制品和副食品六大类实行商品准入制度。

　　我市目前已有49个商品市场开展了商品准入工作，有756家经营户建立进货索证和销货供证制度，有1166户建立了进销分帐，为保障市场食品安全和“菜篮子”安全建立了有效屏障。

　　据定海南珍菜场管理人员介绍，南珍菜场对豆制品、肉类、家禽类、干水产品、粮油制品五大类商品实行准入制度，已经有112户经营户签订了商品准入责任书，近900种商品进行了进货索证备案，同时经营户还建立“证帐分离”的进销货台帐。被抽检的经营户现场提供的进销货台帐详细记载了进货时间、商品来源、名称、规格、数量和进货索证等内容，并与票证一一对应。此外，南珍菜场还要求经营户自制的豆制品、粮油制品定期提供产品的有效检测报告以保证食品安全，这些制品主要包括豆腐、油豆腐、香干、年糕、面条等。

　　我市从2003年7月开始对南珍菜场进行商品准入工作的尝试和探索，使南珍菜场的食品经营案件逐年降低，也使群众的“菜篮子”安全感和满意率逐年提高。工商部门还加强对南珍菜场内实施市场商品准入制度的经营户的巡查检查，并对经营户进行分级评定。自市场商品准入制度建立以来，南珍菜场向45户不规范的经营户发出整改通知书，其中1户被立案查处。同时又对表现出色的经营户进行鼓励，至今已有140户经营户被评为“信用商户”。随着商品准入制度的深入实施，大幅提高了经营户对食品安全的重视，也使管理部门从源头控制食品安全问题，通畅了追查问题食品的渠道。