秋菊鱿鱼

舟山网 2006-3-28 10:44:00 不详

原　　料：鲜鱿鱼、虾茸、蟹黄、芹菜叶、可可粉、盐、味精高汤。
制作过程：　　先将鲜鱿切成梳齿形，出水后排成菊花形，放在盘中，“菊花”中间放调味过的虾茸、勾玻璃芡。最后装饰几片绿片，用可可粉裱上“蓠芭”即成。

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