三丝拌蛏

舟山网 2006-3-28 10:44:00 不详

　　原料：
　　鲜蛏肉400克
　　熟火腿丝25克
　　水发香菇丝50克
　　嫩姜末10克
　　青椒丝100克
　　芹菜一棵

　　制法：
　　蛏肉煮熟捞出;
　　青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
　　蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成

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